河内エンレイ大豆は畑のお肉。
半固とうふの食味はまさに唯一無二。

「豆腐」や「油揚げ」は日本の食卓には無くてはならない食材のひとつ。河内産の豆腐は、白山連峰を水源とする豊かな農地に育つ「河内エンレイ大豆」を使っています。
大豆品種「エンレイ」が、誕生以来半世紀に渡って消費者に愛されてきた理由は、強く、風味豊かで、良質のタンパク質を多く含み「畑の肉」と呼ばれるほど栄養価が高い健康食材であること。
そのエンレイを使い、河内で30年ほど前から作られてきた豆腐の製法を私たちが受け継ぎました。

「半固とうふ」はまさに唯一無二。表面は木綿豆腐のようで中身は絹ごし豆腐の柔らかさ。地場産のエンレイ大豆を惜しげもなく使っているので食味も抜群。
本にがり100%の、安心・安全な美味しい健康食品です。
河内産豆腐の魅力を一人でも多くの方々に伝えられますよう「豆腐マイスター」が豆腐&油揚げ作りの一つ一つの工程に想いを込めて、「河内産エンレイ大豆」のパワーを最大限に出し尽せるよう日々の努力を重ねています。